Pudim de espinafre

Quer um jeito bem fácil de gostar de espinafre? Experimente este pudim...

Misture um maço de espinafre cozido e picadinho a um molho branco feito com uma xícara de leite (aprenda a preparar aqui). Junte queijo ralado a gosto, 2 ovos inteiros + 1 gema e, por último, uma clara em neve. Asse em banho-maria em forma untada e polvilhada.
Para variar, você pode bater o espinafre cozido com o leite antes de preparar o molho branco. Finalize da mesma forma.