Bolo de chocolate da Amélia

Experimentei este bolo de chocolate numa festa do trabalho, há muitos anos. Ele é o mais gostoso bolo simples de chocolate que já comi e não tem segredo. Peguei a receita com a colega e até hoje ele segue batizado com o nome dela.

4 colheres de manteiga (+- 180 g)

2 xícaras de açúcar refinado peneirado

3 gemas

Misture bem até ficar grudado. Em seguida, adicione:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 xícara e meia de Nescau peneirado

1 colher de fermento em pó peneirado

2 colheres de maisena peneirada

1 xícara e meia de leite com 1 pitada de sal

Bata bem e reserve.

À parte, bata as claras em neve e, depois, adicione à mistura sem bater. Asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, Deixe 20 minutos em fogo alto e mais 20 minutos (aproximadamente) em forno médio.

Atenção: Só ligue o forno na hora que colocar o bolo para assar.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres de Nescau

1 colher de margarina

Cozinhe, sempre mexendo, até o ponto de brigadeiro mole.

Cobertura para bolo no tabuleiro:

3 colheres de açúcar refinado

1 colher de margarina

Meio copo de leite

2 colheres de Nescau

Cozinhe por aproximadamente 7 minutos, até engrossar um pouco. Derrame sobre o bolo ainda quente.