Peixe assado com molho branco e espinafre

Mais uma receita de peixe gostoso e rápido de preparar. Muito saudável, é uma maneira deliciosa de incluir o espinafre na alimentação.

1 cebola bem picada

1 colher rasa de manteiga ou margarina

meio maço pequeno de espinafre cozido, espremido e picado

2 colheres de maisena

2 xícaras de leite

Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

1 quilo e meio de filé de peixe branco temperado com sal, pimenta e suco de limão

meia xícara de parmesão ralado para polvilhar

Tempere o linguado com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar na geladeira, em vasilha tampada, por no mínimo 30 minutos.

Bata no liquidificador o espinafre com o leite e a maisena. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Adicione a mistura do espinafre e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 

Transfira o peixe temperado para um refratário e cubra com o creme de espinafre. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno (180ºC) por aproximadamente 20 minutos até que fique dourado. Sirva imediatamente.