Bolo de limão com cobertura cremosa

Como é que um bolo tão bobo pode ser tão gostoso????

Experimenta...

3 ovos

Meia xícara de óleo

Suco de 1 limão

Raspas da casca de 1 limão

1 xícara de leite morno

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de açúcar

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite morno, o suco de limão e a baunilha. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Junte as raspas de limão e a mistura do liquidificador. Misture bem, mas suavemente. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a180º.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

60 ml de suco de limão

1 colher (sopa) de creme de leite

Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa até ficar firme. Adicione o creme de leite e leve para gelar por, no mínimo, 20 minutos.

Espalhe sobre o bolo, já frio, e polvilhe raspas de limão