Legumes assados

 Mais uma receita supersimples de legumes assados!

300g de cogumelos

1 berinjela

1 abobrinha

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

5 dentes de alho

4 colheres (sopa) de azeite

pimenta-do-reino e sal a gosto

2 colheres (sopa) de shoyu

Preaqueça o forno. Corte os legumes, exceto o alho. Em uma tigela grande, misture o azeite, a pimenta e o shoyu. Adicione os legumes e misture bem. Em uma forma untada, coloque todos os legumes e, por cima, o molho que restar na tigela. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que os legumes estejam macios. Acrescente outros legumes, se desejar: cenoura e brócolis ficam ótimos.