Salada de cenoura em tiras com gergelim e gengibre

Cenoura é um dos legumes mais bem aceitos, até por quem tem restrições aos vegetais, né? Mas todo dia salada de cenoura crua ralada  ou cenoura cozida enjoa demais. Ela é bem versátil, dá para variar bem. Nesta salada, a pegada é mais asiática e tem uma versão mais marroquina também...

2 cenouras

1 pedaço pequeno de gengibre

2 colheres (sopa) de shoyu

1 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de gergelim tostado

Descasque as cenouras e, usando um fatiador, corte a cenoura em fatias longas e finas. Descasque o gengibre, rale e misture com o azeite, o shoyu e o gergelim. Adicione as fatias de cenoura, misture e sirva.

Se quiser fazer uma versão mais marroquina, faça o molho misturando o suco de uma laranja com 1 colher (sopa) de azeite e uma pitada de cominho.