Massa com salmão e vodka

Receita leve e refrescante, tirada de uma revista Claudia antiga.

Na receita original a massa utilizada era o fettuccine, mas funciona bem com qualquer outra massa longa. O da foto, eu fiz com spaghettoni nº 7 da Barilla.

250 g de massa (fettuccine ou qualquer outra massa longa, como o spaghettoni nº 7 da Barilla)

sal a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola grande picada

salsinha picada a gosto

manjericão picado a gosto

250 g de salmão grelhado cortado em cubos 

1 limão siciliano descascado e picado

1 concha de vodka

Cozinhe a massa em bastante água fervente temperada com sal, até ficar al dente. 

Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Junte a salsinha e o manjericão e refogue por mais um minuto. Desligue o fogo e junte o salmão e o limão. Tempere com sal.

Escorra o macarrão e junte o molho.

Em uma concha, aqueça a vodka na chama do fogão e incline levemente para a bebida pegar fogo.

Despeje com cuidado a vodka em chamas na massa aquecida de maneira uniforme.

Espere um pouquinho para o álcool evaporar e a chama apagar completamente.

Sirva a seguir.