Bolo de café

3 ovos

2 xícaras de açúcar

meia xícara de óleo

1 xícara (chá) de café bem forte (se for expresso intenso, melhor ainda)

meia xícara de leite

meia xícara de chocolate em pó

1 pitada de canela em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o café, o leite e o chocolate. Misture a farinha de trigo e o fermento peneirados. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Para a cobertura, um brigadeiro bem molinho.

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate em pó

1 xícara de expresso intenso (Nescafé Dolce Gusto)

1 colherinha de canela em pó
1 colher de chá de margarina
meia xícara de leite

Misture tudo numa panela e leve ao fogo, mexendo, até desgrudar um pouco do fundo. O ponto é mais mole do que o de brigadeiro tradicional, para poder espalhar sobre o bolo com facilidade.