Chuchu assado com cominho

Na esteira dos legumes assados com temperos variados, uma receita da Rita Lobo de chuchu no forno.

2 chuchus

2 dentes de alho 

2 colheres (chá) de cominho em pó

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

Preaqueça o forno a 220ºC. 

Num pilão, coloque o alho, o cominho e o sal e bata até formar uma pastinha. Acrescente o azeite e misture bem. Reserve.

Descasque o chuchu sob água corrente e seque bem, com um pano de prato limpo. Corte cada chuchu ao meio, no sentido do comprimento, e, depois, corte cada metade em 4 gomos. Coloque os gomos na assadeira e regue como o molho de alho. Misture com as mãos para envolver bem.

Leve ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos, até dourar. Na metade do tempo, vire os gomos para que dourem dos dois lados. Retire do forno e sirva a seguir.