Mix de farinhas sem gluten

Nos últimos meses tenho feito em casa bolos sem glúten direto. Normalmente uso a farinha sem glúten pronta, comprada no mercado. Tem das marcas Beladri, Aminna, Schar, Urbano... Mas hoje me vi apurada aqui porque só tinha 1 xícara de farinha sem glúten e queria muito fazer um bolinho... A solução foi recorrer à internet... Lá achei várias receitas de mix de farinhas, com diversas indicações de uso. Enfim, achei uma que parecia de uso geral e com ingredientes que eu tinha em casa. Fiz a mistura rapidinho e aprovei. 

600g de farinha de arroz
200g de fécula de batata
200g de polvilho doce
2 colheres (sopa) de goma xantana

Misture bem todos os ingredientes. Guarde a mistura em um recipiente bem fechado.